FLAN DI ZUCCHINE CON FONDUTINA ALLO ZAFFERANO
TARTARE DI MANZO CON UOVO DI QUAGLIA
FAGOTTINO DI VITELLO TONNATO
ROLL DI CRESPELLE CON CREMA DI ASPARAGI E ROBIOLA DELLA VAL D'AYAS E JAMBON ALLA BRACE DI SAINT OYEN
STRACOTTO DI MANZO AL PORTO CON MELE AL ROSMARINO E PURE' DI PATATE
PARIS-BREST CON FRAGOLE E LAMPONI
menù completo € 35 / prenotazioni entro giovedì 1 aprile / disponibili ALTERNATIVE VEGETARIANE
INTOLLERANZE E ALLERGIE
Il cliente è pregato di comunicare al personale al momento dell'ordine la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche . Durante le preparazioni in cucina non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11: pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
* in assenza del prodotto fresco potremmo ricorrere a prodotti congelati di qualità
** prodotto fresco fatto artigianalmente da noi e abbattuti a -20 per mantenere
inalterate le proprietà nutritive durante
la conservazione seguendo le procedure del piano di autocontrollo